Lekelerinizi bilin: Antosiyaninler nelerdir?
Lezzet notası farklarının yanı sıra kırmızı, beyaz ve roze şarap arasındaki başlıca fark, renktir. Beyaz şarap geleneksel olarak berraktır ve kazara dökülmelerde o kadar büyük bir problem oluşturmaz. Ancak, kırmızı ve roze şaraplardaki lekelere sebebiyet veren pembe ve mor renk tonları, bir tür bitkisel pigment ve antioksidan olan antosiyaninler tarafından oluşturulur. Şarap lekelerini çıkarmayı bu kadar büyük bir kabus haline getiren işte bu sıkıntılı küçük partiküllerdir.